Le Domaine : Domaine Fontavin
Dans les années 1970, Martine CLERC et Michel CHOUVET, tous deux issus de plusieurs générations d’agriculteurs, s’unissent : ils ont le même amour de la terre et développent une véritable passion pour la vigne. Ils grandissent au fil des années la propriété familiale morcelée sur six communes différentes, pour construire en 1989 leur cave de vinification. Ils
deviennent « vignerons indépendants » et commercialisent leurs vins sous la marque Domaine de FONTAVIN. En 1996, leur fille Hélène, oenologue,
rejoint le domaine familial. Elle est la 7ième génération ! Le vignoble s'agrandit encore pour atteindre 45 hectares, sur 8 communes différentes.
Depuis 2008 la totalité du domaine est en agriculture biologique.
Cépages :
95 % Grenache noir, 5 % Syrah.
Formats et conditionnements disponibles :
Bouteilles 75 cl uniquement. Cartons de 6 bouteilles.
Notre appréciation :
Robe rouge intense aux reflets prune. Nez complexe de fruits noirs très mûrs et compotés, essences de bois rares. Bouche puissante et droite, aux tanins serrés. Arômes de cerises (Kirsch), d’épices, notes toastées. Pour les amoureux des vins rares. Potentiel de garde : 15 ans et plus.