Cette cuvée classique du Domaine est typique de l’AOC des Fiefs Vendéens qu’elle représente. C’est donc un vin rouge de Loire particulièrement friand. Le nez est typique du Cabernet. En bouche, les petits fruits rouges sont accompagnés d’épices et tanins croquants. La Cuvée M Racine s’apprécie aussi légèrement frais en été.