Le Domaine : C’est dire si la tradition est une valeur primordiale qui préside à la conduite de ce domaine familial. Mais depuis plus de vingt ans, l’évolution qualitative des vins du Château Villars s’est faite en appliquant aussi les préceptes de l’œnologie moderne pour en faire une des références de son appellation. Situé sur des coteaux dominant la vallée de l’Isle, le vignoble est planté sur un terroir argilocalcaire propice à l’élaboration de vins de Fronsac d’une grande finesse aromatique et d’une élégance remarquable en bouche. Les différentes parcelles et cépages ne sont vendangés qu’après un contrôle minutieux de la maturité. Il n’est pas rare que les vendanges s’étalent sur plusieurs semaines, permettant ainsi de cueillir les grappes à leur richesse maximum. Depuis 1978, les vins y sont exclusivement élevés en barriques renouvelées par tiers chaque année. Du vignoble à la mise en bouteille, une grande rigueur technique est mise en œuvre jusque dans les moindres détails afin que les vins du Château Villars soient de dignes représentants de la famille des Grands Bordeaux
Assemblage : 100% Merlot. Elevage de 10 mois en barriques neuves.
Notre appréciation : Un vin prêt à boire. L’attaque est élégante. Les tanins sont fondus et particulièrement souples. La bouche fait
apparaître de jolis petits fruits rouges bien mûrs et une remarquable longueur.
offre non cumulable avec la carte L’invitation ou autre offre commerciale
